Croquettes de viande aux œufs durs
Laissez-vous tenter par cette recette originale également accessible sur Youtube. https://youtu.be/BXRckNr0EVk
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Cook Time: 45 mins
Total Time: 70 mins
Ingredients
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 8 œufs
  • 2 pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 petit bouquet de persil
  • 100 g de chapelure
  • 1 càc de cumin
  • Poivre
  • Sel
  • Huile végétale (pour friture)
Instructions
  1. Faites cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes 6 œufs. Dans une autre casserole, faites bouillir les pommes de terre une trentaine de minutes.
  2. Dans une assiette creuse, mettre la viande, l'ail épluché et émincé, le persil et la coriandre ciselés, le cumin, l'oignon écrasé, les pommes de terre épluchées et réduites en purée. Bien malaxer le tout, ajoutez un œuf entier puis salez et poivrez..
  3. Écalez les œufs durs refroidis auparavant de l'eau froide. Prendre un œuf et le recouvrir de viande. Bien rouler entre les main pour former une boule homogène. Répétez l'opération avec le reste d’œufs.
  4. Plongez la boule obtenue dans l’œuf battu en omelette puis enroulez-le dans la chapelure.
  5. Chauffez un bain d'huile et faites frire les croquettes pendant 5 minutes jusqu'à ce que la viande cuise bien. Retirez et égouttez quand c'est cuit.