Emincés de boeuf aux légumes
Une recette rapide et facile d'émincés de bœuf aux légumes expliquée pas à pas.
https://youtu.be/3DG9mma-BO0?list=PLfRb2HkE-0GJa39mwptlA7qsgxjtYa1yD
  • Difficulty: Medium
  • Category:
Servings: 1 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 50 mins
Total Time: 80 mins
Ingredients
  • 500 g de viande de boeuf (filet)
  • 2 poivrons
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit doigt de gingembre
  • 1 cuillerée à soupe de babeurre
  • 3 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillerées à soupe d'huile (ou de beurre)
  • 50 ml d'eau
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Nettoyez la viande et commencez par la parer. Emincez-la en la détaillant en fines tranches. Pour cela, armez-vous d'un d'un couteau bien aiguisé et taillez des tranches de boeuf d'épaisseur régulière.
  2. Pelez et lavez les carottes. Râpez-les et réservez de côté. Epépinez les poivrons et coupez-les en lamelles. Epluchez et émincez les oignons.Réservez !
  3. Mettre la viande émincée dans un saladier, salez et poivrez. Ajoutez l'ail émincé, le gingembre écrasé, le babeurre, 1 cuillerée à soupe de sauce soja. Bien mélanger le tout et laissez le tout mariner pendant 30 minutes.
  4. Chauffez l'huile ou le beurre dans une casserole et saisissez la viande pendant 5 minutes. Dès qu'elle est dorée, retirez du feu et réservez !
  5. Dans la même casserole qui a saisi la viande, ajoutez les poivrons, les oignons, les carottes. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 5 minutes sur feu doux. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de sauce soja. Mélangez de nouveau. Ajoutez la viande émincée puis salez et poivrez. Mélangez de nouveau.
  6. Liez la viande avec la crème fraîche, ajoutez de l'eau tout en mélangeant. Laissez mijoter 10 minutes. servir chaud !