Fricassé d’abats de volaille

Pour ceux qui n'aiment pas cuisiner les abats, vous passez à côté d'une délicieuse recette.
https://youtu.be/h1zdOOW7IvQ
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 25 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 500 g d'abats de volaille (Gésier, foie...)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 tige de blanc de poireau
  • 5 gousses d'ail
  • 1 càc de 4 épices
  • 3 càs d"huile végétale
  • Piment
  • Poivre blanc
  • Sel
Instructions
  1. Bien nettoyer tous les abats pour qu'il n'y ait plus aucune trace de saleté. Mettre les abats dans une assiette puis assaisonnez de sel, poivre et 4 épices. Bien mélanger
  2. Dans une casserole,mettre de l'huile et faites revenir les abats pendant 2 minutes tout en remuant. Ajoutez au mélange l'oignon et l'ail émincés, le piment entier. Continuez de mélanger délicatement. Laissez mijoter 2 minutes puis ajoutez les 2 poivrons épépinés et découpés en lamelles, le blanc de poireau émincé finement. Mélangez et laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce sèche. Servir chaud avec un accompagnement de votre choix.