Fricassé d’abats de volaille
Pour ceux qui n'aiment pas cuisiner les abats, vous passez à côté d'une délicieuse recette.
Ces fricassés d'abats de volaille sont accessible en vidéo sur Youtube.
https://youtu.be/h1zdOOW7IvQ
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
15
mins
Cook Time:
25
mins
Total Time:
40
mins
Ingredients
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500
g
d'abats de volaille
(Gésier, foie...)
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1
poivron rouge
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1
poivron vert
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1
oignon
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1
tige de blanc de poireau
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5
gousses d'ail
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1
càc de 4 épices
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3
càs d"huile végétale
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Piment
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Poivre blanc
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Sel
Instructions
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Bien nettoyer tous les abats pour qu'il n'y ait plus aucune trace de saleté. Mettre les abats dans une assiette puis assaisonnez de sel, poivre et 4 épices. Bien mélanger
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Dans une casserole,mettre de l'huile et faites revenir les abats pendant 2 minutes tout en remuant. Ajoutez au mélange l'oignon et l'ail émincés, le piment entier. Continuez de mélanger délicatement. Laissez mijoter 2 minutes puis ajoutez les 2 poivrons épépinés et découpés en lamelles, le blanc de poireau émincé finement. Mélangez et laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce sèche. Servir chaud avec un accompagnement de votre choix.