Gâteau à la farine de sorgho et aux carottes

Savourez notre gâteau sans gluten à la farine de sorgho et aux carottes, une création gourmande qui célèbre les céréales africaines. Sans gluten, riche en fibres et naturellement parfumé, ce gâteau allie le moelleux des carottes fraîches à la profondeur du sorgho, une farine ancestrale aux vertus nutritionnelles reconnues. Il met à l’honneur des ingrédients locaux comme le sorgho et les carottes fraîches, pour une expérience gustative saine et engagée.

Conçu pour les amateurs de cuisine saine et engagée, ce gâteau est idéal pour le petit-déjeuner, les goûters familiaux ou les événements valorisant les savoir-faire locaux. Sa texture dense et fondante, relevée d’une touche de cannelle et de vanille, en fait une alternative savoureuse aux pâtisseries classiques.

Pourquoi on l’aime ?
  • Sans gluten et riche en nutriments
  • Inspiré des traditions culinaires africaines
  • Parfait pour les régimes équilibrés
Idéal pour :
  • Petit-déjeuner sain et local
  • Goûter familial sans gluten
  • Valorisation des produits du terroir africain
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Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Cook Time: 40 mins
Total Time: 65 mins
Ingredients
  • 125 g de farine de sorgho
  • 300 g de carottes séchées
  • 80 g de fécule de maïs
  • 200 ml de sucre de canne
  • 100 ml d'huile végétale
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
  • 3 œufs
Instructions
  1. Dans un bol, introduire les œufs cassés, puis ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et mélangez bien le tout.
  2. Incorporez ensuite les ingrédients secs à savoir la farine de sorgho, la fécule de maïs, la levure chimique et la poudre de cannelle. Mélangez de nouveau jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez en mélangeant de l'huile puis les carottes séchées.
  3. Versez le mélange dans un moule huilé, beurré ou chemisé de papier cuisson. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
Recipe Notes

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des carottes râpées fraîches.