Il y'a des jours où mon esprit me guide vers ces recettes de l'enfance: Le "Gwéya tchobi" fait avec le "sapak mayéé", un petit poisson aux longues moustaches et dégusté avec le "Congo libanga", une autre variété de taro. Le " Gwéya tchobi" est une recette typique du peuple Bassa cuite à l'étouffée, Sa préparation ressemble étrangement au fameux Mbongo tchobi. A la seule différence qu'ici, même si les ingrédients sont pour la plupart ceux de la noblesse sauce d'ébène, ils doivent être écrasés pour avoir une pâte molle souple au toucher et sans grumeaux.
Il serait préférable d'écraser vos ingrédients à la pierre ou à la meule pour avoir un rendu correct. L'eau est proscrite dans la préparation de cette recette, par contre vous humidifiez un peu les ingrédients comme le hisim. J"insiste sur le terme "humidifier légèrement", n'allez pas arroser vos ingrédients d'eau.