Hachis de banane plantain || Ahayoé
Les Ahayoé ou hachis de banane plantain est une recette qui nous vient du Togo. Hyper simple à réaliser, un encas à déguster à tout moment.
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 4 bananes plantains (bien mûres)
  • 1 oignon
  • Sel (au goût)
  • 250 ml d'huile végétale
Instructions
  1. Passez les plantains sous un filet d'eau pour bien les nettoyer.
  2. Enlevez la peau des plantains et râpez-les ou découpez-les finement à l'aide d'un couteau.
  3. Mettre le hachis de plantain dans une assiette creuse. Ajoutez l'oignon râpé ou écrasé. Salez et bien mélanger le tout.
  4. Chauffez un bain d'huile et versez le hachis de plantain en délayant le plantain dans l'huile.
  5. Frire environ 5 minutes ou plus jusqu'à ce que les plantains soient dorés pour ceux qui les veulent plus foncés. Vous pouvez aussi les frire moins dorés.
  6. Quand vous avez la couleur des plantains souhaités. Retirez le hachis du feu et versez dans des ramequins avec un peu d'huile pour qu'ils continuent leur cuisson.
  7. Laissez reposer 5 à 10 minutes puis renversez les ramequins dans un tamis fin pour égoutter le surplus d'huile. Dégustez !