Le Jângô  chez les Bassas ou kélén-kélén chez nos cousins Bafia, Tégue chez l’Ewondo, Corète Potagère ou encore Jute Potager chez les Français, Corchorus olitorius en Grec ou Latin.  La corète potagère (Corchorus olitorius L.) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Tiliaceae originaire d'Inde. Son nom est parfois orthographié « corette » ou « corette potagère ». Un autre nom vernaculaire en français est la « mauve des Juifs ». C’est une plante de la famille des Malvacées (comme les hibiscus, la guimauve, le coton…). . 

On la cultive dans le sud de l'Europe comme plante textile, notamment pour la fabrication de toile de jute (tige), et comme plante alimentaire (feuilles). En Afrique et au Proche-Orient, elle est cultivée pour son utilisation en cuisine, tandis qu'en Asie, elle est davantage employée comme fibres de jute. On la classe aussi parfois dans une autre famille proche, celle des Tiliacées (Tilleul). Elle possède différentes vertus thérapeutiques, culinaires, et artisanales. Cultivé principalement en Afrique tropicale, au Moyen Orient et en Asie son utilisation varie d’un point à l autre.

En Afrique par exemple cette plante est utilisée pour traiter et prévenir différents maux :

·         Kenya : tranches de racines sèches contre les maux de dents

·         Congo : feuilles contre troubles cardiaques, racines de tonique

·         Tanzanie : infusion de feuilles comme laxatif

·         Nigeria : graines comme purgatif et fébrifuge

·         Sénégal : cardiotonique (graines), purgatif (tiges)

En Orient, il est principalement cuisiné lors des repas spéciaux et des fêtes. En Egypte par exemple il servait à confectionner un plat que l'on nommait  le Mloukhiyeh (mlouk=rois).

Au sud de l'Europe on la cultive comme plante textile, notamment pour la fabrication de toile de jute (tige). Du nord au sud du Cameroun, en passant par l’est et l'ouest, il est utilisé pour faire  différentes recettes aussi succulentes les unes des  autres. La recette que nous vous proposons aujourd’hui est propre aux peuples Bassa et bétis.