Matefaim aux pommes
Voici le Matefaim aux pommes, comme son nom l'indique, c'est un bourratif, une grosse crêpe épaisse qui rassasie à coup sûr. Vous pouvez aussi faire un matefaim nature sans pommes.
La recette en vidéo de Matefaim aux pommes est accessible sur Youtube.
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
30
mins
Cook Time:
20
mins
Total Time:
50
mins
Ingredients
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150
g
de farine de blé
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100
g
de sucre
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50
g
de beurre
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150
ml
de lait liquide
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2
pommes
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2
œufs
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1
citron
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1
pincée de sel
Instructions
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Lavez et pelez les pommes. Enlevez le trognon. Râpez ensuite les pommes ou découpez-les en tout petits morceaux. Arrosez de jus de citron et réservez !
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Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Dans un saladier, versez le sucre, la farine, le beurre fondu, les jaunes d’œufs, le lait. Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène, lisse et crémeuse. Incorporez tout en fouettant les blancs d’œufs montés en neige Ajoutez enfin les pommes et continuez de mélanger
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Chauffez une poêle beurrée et versez la pâte obtenue. Cuire 10 minutes de chaque côté sur feu doux. Retournez la galette à l'aide d'un grand plat ou d'un couvercle ayant le même diamètre que la poêle. Glissez de nouveau la galette dans la poêle et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Saupoudrez de sucre quand la galette est chaude. Servir !