Noisettes africaines: Comment les consommer?
Comment manger la noisette d'Afrique? Comment enlever la peau des noisettes? Comment préparer la noisette d'Afrique? Coula edulis encore appelé noisetier d'Afrique est un produit forestier non ligneux (PFNL) qui représente un enjeu alimentaire, culturel et économique considérable pour les populations d'Afrique centrale. Il est préparé ici sous forme de gâteau préparé à l'étouffée.
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
10
mins
Cook Time:
120
mins
Total Time:
130
mins
Ingredients
-
500
g
Noisettes d'Afrique
(Coula edulis)
Instructions
Consommation fraîche et sèche
-
Prendre le noyau dur et rugueux de la noisette. Tapez dessus avec une pierre pour extirper la graine. A ce stade, vous pouvez les consommer fraîches ou sèches.
Consommation cuite
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Mettre les graines de noisette dans la casserole, ajoutez de l'eau et cuire 1h30 à 2 heures environ. Égouttez quand c'est cuit. Dégustez !