Nougatine de graines de courge
Nougatine de graines de courge : recette facile et rapide. Elles sont délicieusement croquantes. A voir également sur YouTube
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 35 mins
Ingredients
  • 250 g de graines de courge
  • 250 g de sucre en poudre
Instructions
  1. Dans une poêle, mettre les graines de courge déjà décortiquées. Grillez les pendant environ 5 à 10 minutes , jusqu'à légère coloration. Elles vont grésillez mais retournez les constamment. Après les avoir grillé, réservez de côté !
  2. Huilez au préalable le plan de travail puis mettre le sucre dans la casserole. Faites fondre le sucre sur feu doux tout en mélangeant continuellement. Quand le sucre est bien fondu, ajoutez les graines de courge grillées. Mélangez et laissez les graines de courge rôtir dans le caramel pendant 1 à 2 minutes.
  3. Laissez un peu tiédir avant de verser sur le plan de travail. Étalez la nougatine sur le plan de travail puis laissez reposer 3 à 5 minutes pour que la nougatine refroidisse.
  4. Après refroidissement, commencez la découpe de la nougatine avec le couteau huilé. Laissez reposer quelques minutes avant de craqueler les morceaux. Dégustez !