Paprika maison
Le paprika encore appelé poivron rouge est une épice moulue. D'autres le font avec des piments doux mais il se fait généralement à. partir de poivrons rouges qui sont déshydratés et moulus par la suite. Il existe plusieurs types de paprika : le paprika doux, fort ou fumé.
https://youtu.be/0BoeOcB-huA
Servings: 1 yield(s)
Ingredients
  • Poivrons rouges
Instructions
  1. Lavez les poivrons à l'eau fraîche. Essuyez-les à l'aide d'un torchon et épépinez-les.
  2. Découpez-les finement et étalez-les sur un plateau propre. Mettre à sécher au soleil pendant plusieurs jours jusqu'à ce qu'ils sèchent correctement. C'est sec quand c'est croustillant.
  3. Mettre les poivrons secs dans le bol d'un broyeur et mixez correctement jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.
  4. Mettre la poudre obtenue dans un tamis fin et tamisez pour une poudre plus fine si les poivrons secs n'ont pas été bien moulus. Conservez dans un bocal à l'abri de la lumière.