Pâtes sautées aux légumes et aux boulettes de viande
Recette très simple et facile à cuisiner et gustatif de pâtes sautées à la poêle aux boulettes de bœuf et légumes. Cette recette peut être adaptée à sa guise notamment comme une variante des nouilles chinoises aux boulettes.
https://youtu.be/KiB3g-fYaEQ?list=PLfRb2HkE-0GJa39mwptlA7qsgxjtYa1yD
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
40
mins
Cook Time:
35
mins
Total Time:
75
mins
Ingredients
Pour boulettes de viande...
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500
g
de viande de boeuf hachée
-
1
oignon
-
1
gousse d'ail
-
3
cuillerées à soupe de chapelure
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1
oeuf
-
200
ml
d'huile végétale
-
Poivre
-
Sel
Pour légumes...
-
2
tomates fraîches
-
2
oignons
-
2
poivrons verts
-
2
carottes
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1
cuillerée à soupe de tomate concentrée
-
100
ml
d'huile végétale
-
Poivre
-
Sel
Pour les pâtes...
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500
g
de pâtes alimentaires
-
500
ml
d'eau
-
Sel
Instructions
Pour les boulettes de viande...
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Disposez dans un bol la viande hachée. Ajoutez de l'oeuf et mélangez. Ajoutez ensuite l'oignon écrasé, l'ail émincé. Salez et poivrez, ajoutez la chapelure et mélangez. Faites des boulettes à l'aide de vos mains. Chauffez de l'huile dans la poêle et déposez-y les boulettes de viande. Frire et retournez quand c'est doré. Retirez et égouttez sur du papier absorbant quand c'est cuit. Réservez !
Pour les pâtes...
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Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole. Y ajoutez les pâtes et cuire selon l'indication sur le paquet. Egouttez les pâtes dans une passoire et réservez.
Pour les légumes...
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Mettre de l'huile dans une casserole et faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les poivrons épépinés et hachés, les carottes pelées et coupées en dés, les tomates découpées en dés. Bien mélanger le tout en ajoutant le concentré de tomates. Laissez mijoter une dizaine de minutes puis ajoutez un peu d'eau. Salez et poivrez.
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Ajoutez enfin dans la casserole de légumes, les pâtes. Bien mélangez le tout. Servir avec des boulettes de viande au dessus.