Peau de bœuf à la sauce tomate

Comment préparer la peau de bœuf avec la sauce tomate. https://youtu.be/xrjfld8eDL4

• Difficulty: Easy
• Category: Viandes

Ingredients

• 1/2 kg de peau de bœuf
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 1/2 bouquet de persil
• 6 tomates fraîches
• 1 poireau
• 1 branche de céleri
• 1 poivron
• Piment (facultatif)
• 100 ml d'huile végétale
• Poivre
• Sel

Instructions

1. Découpez et lavez la peau de bœuf. Faites-la bouillir 20 à 30 minutes.
2. Émincez les oignons et faites-les fondre dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail émincé et les tomates coupées en dés, le poivron épépiné et haché, le poireau et le céleri haché, le persil ciselé. Mélangez le tout. Salez et poivrez ! Ajoutez le piment si besoin. Mélangez à nouveau et laissez mijoter 15 minutes.
3. Ajoutez la peau de bœuf préalablement précuite. Mélangez. Laissez mijoter 10 minutes en ajoutant un peu d'eau. Laissez mijoter sur feu doux pour faire réduire la sauce. C'est cuit quand la sauce est réduite. Finir la cuisson en arrosant d'un filet d'huile. Servir avec un accompagnement de votre choix.