Pipe rigate au chou et à la carotte
Les pipe rigate sont de petites pâtes courtes et striées à la forme de coquille d'escargot. Cuisinés ici avec du chou et de la carotte. Un véritable délice !
https://youtu.be/mdKZkhRe7kU
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Cook Time: 50 mins
Total Time: 75 mins
Ingredients
  • 200 g de pipe rigate
  • 200 g de chou
  • 200 g de viande (bœuf, porc, poulet...)
  • 700 ml d'eau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de céleri
  • 2 cuillerées à soupe d'huile végétale
  • Poivre
  • Sel
Instructions
    Cuisson de la viande...
  1. Nettoyez la viande et découpez-la en morceaux. Mettre de l'huile dans une casserole et faites revenir les morceaux de viande pendant 2 minutes. Ajoutez l'oignon émincé, 100 ml d'eau. Poivrez et Salez. Ajouter les feuilles de laurier. Mélangez et cuire 25 à 30 minutes sur feu doux. Réservez !
    2. Cuisson des pipe rigani
  2. Mettre 500 ml d'eau, ajoutez le sel et portez à ébullition. Ajoutez les pâtes et cuire 8 minutes environ. Égouttez et réservez !
  3. Découpez finement le chou. Passez-les sous un filet d'eau. Égouttez et réservez !
  4. Pelez la carotte et râpez-la. Réservez !
  5. Mettre 100 ml d'eau dans une poêle et y ajoutez le chou émincé, la carotte râpée.Cuire 10 minutes.
  6. Ajoutez le céleri haché. Poivrez et mélangez encore 5 minutes.
  7. Ajoutez les pipe rigate, la viande et bien mélangez le tout. Servir chaud !