Pot-au-feu à ma façon
Une excellente recette saine et équilibrée à consommer dans les périodes froides comme l'hiver ou les saisons de pluie.
https://youtu.be/FmxWUVTOaTg?list=PLfRb2HkE-0GJa39mwptlA7qsgxjtYa1yD
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 100 mins
Total Time: 130 mins
Ingredients
  • 1 kg de viande de boeuf
  • 250 g de carottes
  • 250 g de pommes de terre
  • 1 petit chou blanc
  • 4 oignons
  • 4 feuilles de laurier
  • Quelques branches de thym
  • 1 bouquet de persil
  • 1,5 l d'eau
  • 2 cuillerées à soupe d'huile végétale
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Nettoyez correctement la viande de boeuf et découpez-la en morceaux. Disposez ensuite la viande dans un grand bol. Salez, poivrez et mélanger le tout.
  2. Chauffez de l'huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de boeuf pendant 10 minutes. Réservez !
  3. Lavez et hachez finement le chou. Dans une casserole à fond épais, disposez le chou émincé. Ajoutez au dessus la viande grillée. Salez et poivrez de nouveau. Ajoutez ensuite 2 feuilles de laurier et parsemez le dessus de thym.
  4. Lavez les carottes puis pelez-les et découpez-les en rondelles. Ajoutez au-dessus de la casserole de viande, les rondelles de carottes. Salez et poivrez encore. Ajoutez les 2 feuilles de laurier restantes et parsemez de thym à nouveau. bien tassez le tout à l'aide d'une large cuillère plate.
  5. Epluchez les pommes de terre et les oignons puis passez-les sous un filet d'eau pour les nettoyer. Découpez les pommes de terre et les oignons en quartiers et disposez-les dans la casserole de viande en alternant pomme de terre et oignon. Salez et poivrez de nouveau. Parsemez de persil lavé et ciselé. Ajoutez de l'eau et laissez cuire 1h30 environ. Servir chaud ou tiède !