La poudre d'oignon est un assaisonnement essentiel très utilisé en cuisine pour aromatiser les plats de viande, soupes, ragoûts....
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Épluchez les oignons tout en découpant les deux extrémités.
Coupe-les ensuite en fines tranches ou rondelles.
Étalez les tranches d'oignons sur un plateau propre.
Séchez-les au soleil pendant plusieurs jours. La durée du séchage dépendra de l'intensité du soleil.
Quand les oignons sont bien secs et croustillants, les broyez au mixeur jusqu'à l'obtention d'une poudre bien fine.
Conservez la poudre dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
Recipe Notes
La durée de séchage dépendra de l'intensité du soleil et de l'épaisseur des tranches. Il existe en dehors du soleil, d'autres méthodes de séchage comme le four, le desydrateur...