Cristaux d’oignons

Yields: 1 Serving Difficulty: Easy

A défaut de réduire vos oignons en poudre fine, vous pouvez aussi les réduire en tout petits morceaux que j’ai nommé les  » cristaux d’oignons », ils ont le même rôle que la poudre d’oignon et vont épicer tous vos plats à souhait. L’objectif de toute cette technique réside au niveau de la conservation de nos aliments qui ont souvent tendance à se gâter. Ainsi nous faisons de la récup’ à tous les niveaux.

Ingredients

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Instructions

0/4 Instructions
  • Épluchez les oignons tout en coupant les deux extrémités.
  • Coupez ensuite les oignons en fines tranches ou rondelles.
  • Étalez ces tranches sur un plateau propre et faites-les sécher au soleil. Cela peut prendre une à deux semaines selon l'intensité du soleil.
  • Lorsque les oignons sont bien secs. Broyez-les légèrement au mixeur pour les réduire en petits morceaux.

Notes

  • La durée du séchage au soleil dépendra de l'intensité du soleil, de l'épaisseur des tranches.
  • Vous pouvez aussi utiliser d'autres méthodes de séchage comme le four ou le desydrateur.
  • Conservez les cristaux dans un bocal hermétiquement fermé dans un endroit frais à l'abri de la lumière.

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