Cristaux d’oignons
A défaut de réduire vos oignons en poudre fine, vous pouvez aussi les réduire en tout petits morceaux que j'ai nommé les " cristaux d'oignons", ils ont le même rôle que la poudre d'oignon et vont épicer tous vos plats à souhait. L'objectif de toute cette technique réside au niveau de la conservation de nos aliments qui ont souvent tendance à se gâter. Ainsi nous faisons de la récup' à tous les niveaux.
Servings: 1 yield(s)
Ingredients
  • Oignons frais
Instructions
  1. Épluchez les oignons tout en coupant les deux extrémités.
  2. Coupez ensuite les oignons en fines tranches ou rondelles.
  3. Étalez ces tranches sur un plateau propre et faites-les sécher au soleil. Cela peut prendre une à deux semaines selon l'intensité du soleil.
  4. Lorsque les oignons sont bien secs. Broyez-les légèrement au mixeur pour les réduire en petits morceaux.
Recipe Notes

  • La durée du séchage au soleil dépendra de l'intensité du soleil, de l'épaisseur des tranches.
  • Vous pouvez aussi utiliser d'autres méthodes de séchage comme le four ou le desydrateur.
  • Conservez les cristaux dans un bocal hermétiquement fermé dans un endroit frais à l'abri de la lumière.