Poulet au curry

Un plat en sauce parfumé au lait de coco... succulent ce poulet au curry.
https://youtu.be/R1YxR013UNQ
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 45 mins
Cook Time: 60 mins
Total Time: 105 mins
Ingredients
  • 1 poulet fermier
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 100 g de haricots verts
  • 3 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 3 cuillerées à soupe de curry (moulu)
  • 1 cuillerée à soupe de 4 épices
  • 1 cuillerée à café de paprika
  • cuillerée à soupe de concentré de tomate
  • 150 ml de lait de coco
  • 100 ml d'eau
  • 100 ml d'huile végétale
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Découpez le poulet en morceaux et passez-le sous un filet d'eau pour le nettoyer. Réservez !
  2. Pelez les pommes de terre puis coupez-les en quartiers. Passez-les sous un filet d'eau pour enlever toute trace de saleté. Réservez !
  3. Pelez les carottes et lavez-les. Découpez-les ensuite dans le sens de la longueur. Lavez et équeutez les haricots verts. Réservez le tout !
  4. Dans un bol, mélangez 2 cuillerées à soupe de curry avec les 4 épices. Réservez !
  5. Assaisonnez le poulet de sel, poivre et du mélange curry-4 épices. Bien mélanger et laissez le tout macérer pendant 30 minutes.
  6. Chauffez de l'huile dans une poêle et faites revenir les morceaux de poulet macérés pendant 10 minutes en les retournant quand ils sont dorés d'un côté. Retirez et égouttez !
  7. Dans une casserole, y verser 2 cuillerées à soupe d'huile puis faites revenir l'oignon et l'ail émincés, le thym, le paprika tout en mélangeant. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de curry Laissez mijoter 5 minutes avant d'ajouter le lait de coco, le laurier, le concentré de tomate. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter 2 minutes. Salez et poivrez .
  8. Ajoutez le poulet et les pommes de terre dans la casserole. Cuire pendant 30 minutes avant d'ajouter les carottes et les haricots verts. Prolongez la cuisson de 10 minutes. Bon régal !