Poulet frit aux épices africaines
Une recette de poulet frit épicé aux arômes d'Afrique et d'ailleurs. Pas besoin de le cuire avant de le frire, un bon temps de repos suffira à votre poulet de bien s'imprégner de tous ses arômes et senteurs. Sain et très délicieux.
https://youtu.be/q7XjIeWbbio?list=PLfRb2HkE-0GJa39mwptlA7qsgxjtYa1yD
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 1 poulet (fermier)
  • 1 oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 1 cuillerée à café de poudre de rondelle
  • 1 cuillerée à café de muscade africaine (pèbè)
  • 1 cuillerée à café de romarin
  • 1 cuillerée à café d'anis vert
  • 1 poivron
  • Un peu de persil
  • 250 ml d'huile végétale (pour friture)
  • 3 clous de girofle
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Nettoyez le poulet et découpez-le en morceaux. Réservez !
  2. Dans le bol d'un mixeur, mettre l'oignon et l'ail épluchés et émincés, le poivron épépiné et haché, le persil, la poudre de rondelle, la muscade africaine, l'anis, le romarin, les clous de girofle. Ajoutez un peu d'eau et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
  3. Dans l'assiette contenant le poulet, versez la purée obtenue. Salez, poivrez et bien mélanger le tout. Laissez reposer 1 heure au frais.
  4. Chauffez de l'huile dans la poêle et quand elle est moyennement chaude, y déposer les morceaux de poulet. Frire 5 minutes de chaque côté sur feu moyen. Quand c'est cuit et bien doré, égouttez sur du papier absorbant. Servir avec une salade ou autre chose de votre choix.