Queue de bœuf en sauce
Bien qu'il y ait mille et une façons de cuisiner la queue de bœuf car chacun d'entre nous a certainement sa recette fétiche. Celle qui vous est présentée ici est facile à réaliser bien que la cuisson doit longue.
https://youtu.be/rxa6Kaw1Qb4
Servings:
6
yield(s)
Prep Time:
30
mins
Cook Time:
140
mins
Total Time:
170
mins
Ingredients
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1
kg
de queue de boeuf
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2
oignons
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4
tomates fraîches
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1
blanc de poireau
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1
cuillerée à café de 4 épices
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50
ml
d'huile végétale
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Un peu de persil
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Poivre
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Sel
Instructions
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Nettoyez correctement la queue de boeuf et découpez-la en morceaux. Mettre la queue de boeuf dans une casserole. Salez et poivrez ! Ajoutez les oignons émincés et laissez tout d'abord la viande produire sa propre eau pendant 5 à 10 minutes avant d'ajouter de l'eau à la hauteur de la viande. Cuire environ 1h30.
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Quand la viande commence à s'attendrir, ajoutez le céleri haché et le blanc de poireau émincé, les tomates coupées en dés. ajoutez de l'eau et cuire environ 30 à 40 minutes en ajoutant de l'huile tout en mélangeant. Assaisonnez de 4 épices. Salez et poivrez si nécessaire. C'est cuit quand la sauce est réduite. Servir avec un accompagnement de votre choix.