Queue de bœuf en sauce

Bien qu'il y ait mille et une façons de cuisiner la queue de bœuf car chacun d'entre nous a certainement sa recette fétiche. Celle qui vous est présentée ici est facile à réaliser bien que la cuisson doit longue.
https://youtu.be/rxa6Kaw1Qb4
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 140 mins
Total Time: 170 mins
Ingredients
  • 1 kg de queue de boeuf
  • 2 oignons
  • 4 tomates fraîches
  • 1 blanc de poireau
  • 1 cuillerée à café de 4 épices
  • 50 ml d'huile végétale
  • Un peu de persil
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Nettoyez correctement la queue de boeuf et découpez-la en morceaux. Mettre la queue de boeuf dans une casserole. Salez et poivrez ! Ajoutez les oignons émincés et laissez tout d'abord la viande produire sa propre eau pendant 5 à 10 minutes avant d'ajouter de l'eau à la hauteur de la viande. Cuire environ 1h30.
  2. Quand la viande commence à s'attendrir, ajoutez le céleri haché et le blanc de poireau émincé, les tomates coupées en dés. ajoutez de l'eau et cuire environ 30 à 40 minutes en ajoutant de l'huile tout en mélangeant. Assaisonnez de 4 épices. Salez et poivrez si nécessaire. C'est cuit quand la sauce est réduite. Servir avec un accompagnement de votre choix.