Ragoût de banane plantain
Rapidos...Vite fait...et succulent La vidéo du ragoût de banane plantain est sur Youtube.
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Cook Time: 65 mins
Total Time: 90 mins
Ingredients
  • 3 bananes plantains
  • 2 poissons fumés
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 Piment (facultatif)
  • 250 ml d'huile de palme
  • 1,5 l d'eau
  • 1 càs d'herbe de Provence
  • 1 càs de poudre d'écrevisses
  • Sel
Instructions
  1. Lavez et épluchez les plantains. Coupez-les en morceaux de taille moyenne et réservez !
  2. Passez sous l'eau le poisson fumé. Détaillez-le en morceaux en prenant soin d'enlever la tête et les arêtes. Réservez !
  3. Liquéfiez l'huile dans une casserole sans la blanchir et faites revenir l'oignon et l'ail émincés pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez ensuite les plantains et mélangez. Ajoutez l'herbe de Provence. Salez et mélanger. Ajoutez de l'eau et mélangez. Laissez cuire 1 heure environ en assaisonnant de poudre d'écrevisses et de piment. Ajoutez enfin le poisson. C'est cuit quand la sauce commence à s'épaissir et les plantains bien tendres. Servir chaud !