Riz aux légumes

Une délicieuse recette de riz sauté aux légumes et à la viande.

• Difficulty: Easy
• Category: Accompagnements

Ingredients

• 1 kg de riz
• 250 g de viande de bœuf
• 240 g de petits pois
• 240 g de maïs doux
• 240 g de carottes découpées en dés
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 càs de curcuma
• 1 càs de poudre d’écrevisses
• 50 ml d’huile végétale
• Poivre
• Sel

Instructions

1. Découpez la viande en cubes et passez-la sous l’eau pour la nettoyer. Égouttez puis salez et poivrez. Précuire la viande pendant 25 minutes. Égouttez et réservez son bouillon .
2. Chauffez l’huile dans la casserole et faites revenir la viande précuite jusqu'à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et bien mélanger le tout pendant 2 minutes.
3. Ajoutez le riz et mélangez de nouveau. Salez et tout en mélangeant, ajoutez le curcuma, les dés de carotte, 100 ml de bouillon de viande ou d’eau. Cuire sur feu doux une dizaine de minutes. Ajoutez de l’eau en petites quantités au cas où la première eau aura tarit. Ajoutez ensuite les petits pois, le maïs doux et mélangez le tout. Cuire encore une quinzaine de minutes en ajoutant toujours de l’eau en toutes petites quantités.
4. Ajoutez en fin de cuisson, la poudre d’écrevisses et mélangez. Encore 3 minutes de cuisson. Le riz est cuit quand il est tendre en bouche.