Sardine en bocal
Une autre façon de cuisiner votre sardine. Bien sûr la cuisson reste toujours longue si vous voulez que vos arêtes soient bien tendres et mangeables. A voir également sur YouTube  
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 180 mins
Total Time: 200 mins
Ingredients
  • 1 kg de sardines fraîches
  • 1 cuillerée et demi à soupe de paprika
  • 1 cuillerée à café de sel
  • 2 gousses d'ail
  • 1 brin de romarin
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuillerée à soupe de vinaigre (de votre choix)
  • 80 ml d'huile d'olive
    • Ustensiles nécessaires
  • 2 bocaux en verre (stérilisés)
  • 3 petites serviettes
  • 1 cocotte en fonte
Instructions
  1. Mettre dans le bocal le paprika fumé, le sel. Bien remuer pour que le paprika se mélange au sel. Disposez les sardines écaillées et nettoyées debout dans le bocal, ajoutez une gousse d’ail, le romarin, les feuilles de laurier, l’huile d’olive.
  2. Bien refermer le bocal et secouez le pour bien mélanger tous les éléments qui s'y trouvent à l'intérieur. Mettre une petite serviette sur le plan de travail et déposez au dessus le bocal de sardine. Enroulez correctement la serviette sur le bocal.
  3. Disposez une ou 2 serviettes au fond de la casserole et déposez votre bocal déjà couvert de serviette. Ajoutez de l'eau et portez à ébullition et cuire au moins 3 heures. En fin de cuisson, laissez refroidir avant de déballer la serviette. Sortir les sardines du bocal et dégustez à votre guise.
Recipe Notes

Si vous êtes du genre épicé, vous pouvez introduire du piment dans votre préparation.