Sauce vinaigrette à la mayonnaise & à la moutarde
En seulement 5 minutes, vous avez une sauce vinaigrette saine, délicieuse et fait maison . Si tout comme moi, vous aimez trempez les frites dans une sauce, celle-ci est parfaite car vous trouverez l'équilibre parfait de tous ces ingrédients. Elle s'allie avec tout, la trempette, le nappage des la viande ou des légumes. Et comme vous le faites vous-mêmes, vous avez l'avantage de contrôler tous les ingrédients qui s'y trouvent. La particularité des ingrédients:
La moutarde : Vous pouvez faire un mélange de Dijon et de moutarde jaune pour obtenir la saveur des deux.
Le miel : Sa douceur altère le goût prononcé de la moutarde.
La mayonnaise : Elle apporte de l'onctuosité et aide à épaissir la sauce en ajoutant un peu de gras pour réduire l'acide et rendre la vinaigrette plus crémeuse.
Le vinaigre ou le citron : Bien qu'ils soient acides, aident à adoucir la couleur et la saveur de la moutarde.
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Ingredients
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75
g
de mayonnaise
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2
cuillerées à soupe de moutarde
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2
cuillerées à soupe de miel
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1
cuillerée à soupe de vinaigre blanc
(ou de jus de citron)
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Sel
(au goût)
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Poivre
(au goût)
Instructions
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Dans un bol creux, mettre tour à tour la mayonnaise, la moutarde, le miel, le vinaigre. Salez et poivrez ! A l'aide d'un fouet, bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène. Couvrir le bol d'un papier film et placez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Vous pouvez accompagner cette sauce de salade, de poulet , de frites ou autre...