Sauté de foie de bœuf

Comment préparer un bon foie de bœuf en toute simplicité? Une belle recette de foie de bœuf sauté fera l'affaire.
https://youtu.be/2FOASuZ7eKA?list=PLfRb2HkE-0GJa39mwptlA7qsgxjtYa1yD
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Cook Time: 45 mins
Total Time: 70 mins
Ingredients
  • 1 kg de foie de boeuf
  • 2 tomates fraîches
  • 1 blanc de poireau
  • 1 cuillerée à soupe de gingembre (moulu)
  • 1 cuillerée à café de 4 épices
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 poivrons (couleur différente)
  • 100 ml d'huile végétale
  • Piment
  • Poivre
  • Sel
Instructions
    Nettoyer le foie...
  1. Pour que le foie ne soit pas dégoûtant quand vous le mangez , il faut le laver à plusieurs reprises afin de le débarrasser du sang qu’il contient. Ensuite il faut l’égoutter à l’aide de papier absorbant. Enlevez la première couverture nerveuse. Décoller ensuite avec soin la deuxième couverture, en glissant le doigt entre la chair et la membrane nerveuse. Découpez-le ensuite en morceaux de taille souhaitée. Repassez sous un filet d'eau. Egouttez, ajoutez l'ail émincé et laissez reposer 10 minutes.
  2. Préparation du foie...
  3. Chauffez de l'huile dans une casserole et faites revenir les oignons émincés, le blanc de poireau. mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le foie; salez et poivrez ! Mélangez et laissez poêler pendant 5 minutes sur toutes les faces en remuant de temps à autre.
  4. Ajoutez les tomates coupées en dés, le gingembre. Mélangez encore. assaisonnez de 4 épices. Cuire pendant 10 minutes puis ajoutez les poivrons épépinés et hachés. Mélanger et cuire pendant 20 à 30 minutes. Ajoutez le piment entier. C'est prêt quand la sauce commence à réduire. servir avec un accompagnement de votre choix.