Thon en sauce
Une recette de darne de thon simple et goûteuse.
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 45 mins
Ingredients
  • 1 kg de thon frais
  • 100 ml d'huile végétale
  • 1 gros oignon
  • 3 poivrons rouges
  • 3 poivrons verts
  • 1 tomate fraîche
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 50 ml d'eau
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Nettoyez le poisson en l’éventrant et en le vidant des viscères. Pour le faire il faudra partir de l’arête centrale vers les branchies. Rincez abondamment à l’eau le ventre et nettoyez bien le sang. Découpez le poisson en darnes et salez-le. Mélangez et laissez reposer 15 minutes.
  2. Chauffez de l'huile dans une poêle et déposez les darnes de poisson. Faites*les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez !
  3. Mettre au feu une casserole et ajoutez de l'huile. Quand çà commence à frémir, ajoutez l'oignon émincé, les poivrons rouges et verts lavés et hachés grossièrement, Bien mélanger le tout et laissez revenir 2 minutes.
  4. Ajoutez la tomate lavée et découpée en dés. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez la tomate concentrée. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez 50 ml d'eau et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes.
  5. Ajoutez les darnes de thon dans la sauce et laissez mijoter 3 à 5 minutes. Servir avec un accompagnement de votre choix !