Riz frit au bœuf et légumes

Un plat qui réunit simplicité et saveur : le riz frit au bœuf et légumes est une véritable célébration de la cuisine maison. Entre la tendresse du bœuf sauté, le croquant des légumes frais et le parfum du riz doré à la poêle, chaque bouchée raconte une histoire de convivialité et de gourmandise. Facile à préparer, coloré et nourrissant, ce classique revisité est idéal pour partager un repas chaleureux en famille ou entre amis.

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  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 35 mins
Total Time: 55 mins
Ingredients
    Riz et viande
  • 400 g de riz
  • 300 g de viande de bœuf
  • 300 ml de bouillon de cuisson du bœuf
    • Épices et aromates
  • 1 cuillerée à café d’ail en poudre
  • 1 cuillerée à soupe de persil déshydraté
  • 1 cuillerée à café d’herbes de Provence
  • 1 cuillerée à café de ras el hanout
  • Poivre blanc & Sel (au goût)
    • Légumes
  • 100 g de haricots verts
  • 2 carottes moyennes
  • 1 oignon moyen
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
    • Autres
  • 3 cuillerées à soupe d’huile végétale
Instructions
    Cuisson de la viande
  1. Assaisonnez les morceaux de viande de sel, poivre, poudre d'ail, ras el hanout, herbes de Provence, persil déshydraté. Mélangez bien le tout
  2. Chauffez dans une casserole une cuillerée d'huile et faites revenir les morceaux de viande pendant 5 minutes avant d'ajouter de l'eau à la hauteur de la viande. Mélangez de nouveau et portez à ébullition pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. Réserver la viande et le bouillon.
    3. Sauter les légumes
  3. Dans une autre casserole, versez 2 cuillerées à soupe d'huile et faite revenir l'oignon émincé puis ajoutez les haricots verts coupés en tronçons , les carottes et les poivrons de couleur découpés en petits dés. Mélangez bien le tout pour parfumer les légumes et assaisonnez de sel, poivre et de ras el hanout. Laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu moyen.
  4. Ajoutez ensuite le riz aux légumes et mélangez bien. Versez sur le riz et peu à peu le bouillon de viande. Cuire pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez la viande et son bouillon dès que la première eau de bouillon tarit. Mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que le riz cuise correctement. Rectifier l’assaisonnement. Garnir de persil ou d’herbes fraîches. Servir chaud.