Beignets fourrés au chocolat
Servings:
6
yield(s)
Prep Time:
270
mins
Cook Time:
5
mins
Total Time:
275
mins
Ingredients
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400
g
de farine de blé
-
190
ml
de lait liquide
-
30
g
de sucre
-
40
g
de beurre
-
20
g
d'huile
-
7
g
de levure sèche
(ou boulangère)
-
1
œuf
(entier)
-
2
jaunes d’œuf
-
1
pincée de sel
-
1
sachet de sucre vanillé
-
1
càc d'extrait de vanille
-
Pâte à tartiner
-
Huile végétale
(pour friture)
-
1
poche à douille
Instructions
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Diluez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 10 minutes.
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Dans un saladier, mettre l’œuf entier, les jaunes d’œuf, l'huile, le beurre fondu, les 2 sucres, la pincée de sel, l'extrait de vanille. Bien mélanger le tout.
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Ajoutez au mélange, 300 g de farine tamisée, mélangez encore avant d'incorporer la levure diluée dans le lait. Mélangez de nouveau puis ajoutez les 100 g de farine restante. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Couvrir et laissez reposer 2 heures.
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Dégazez la pâte et sur un plan de travail fariné, étalez-la sur une épaisseur d'1 cm et à l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles et laissez reposer encore 2 heures de temps.
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Après le temps de repos, chauffez un bain d'huile et faites frire les beignets en les retournant quand ils sont dorés. Cuire 3 à 5 minutes. Retirez et égouttez quand c'est cuit.
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A l'aide d'une poche à douille remplie de pâte à tartiner, garnir les beignets de cette pâte et déguster !