Brochettes de bœuf
Excellentes brochettes de bœuf marinées et cuites au barbecue. Cette recette de brochettes sont aussi accessibles en vidéo sur Youtube. https://youtu.be/8Cfctm8aQQ0  
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 150 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 160 mins
Ingredients
  • 1 kg de viande de boeuf
  • 2 gousses d'ail
  • 100 ml d'huile végétale
  • 1 citron
  • Poivre
  • Sel
  • 1 branche de céleri
  • 1 càs de moutarde
  • 3 tomates fraîches
  • 2 poivrons
  • 2 oignons
  • 15 pics à brochettes
Instructions
  1. Nettoyez la viande et découpez-la en cubes.
  2. Écrasez l'ail et le céleri pour obtenir une pâte homogène. Salez, poivrez et ajoutez la moutarde et le citron. Versez cette préparation dans l'assiette contenant les morceaux de bœuf. Ajoutez de l'huile. Bien mélangez et laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
  3. Épépinez les poivrons et coupez-les en carrés. Faites de même avec les tomates. Détaillez l'oignon en carrés.
  4. Sortez la viande du réfrigérateur et agencez les brochettes en piquant 1 morceau de viande, 1 carré de poivron; 1 carré de tomate, 1 carré d'oignon et ainsi de suite. vous pouvez répéter l'opération 4 fois sur un pic à brochettes.
  5. Allumez le barbecue et déposez les brochettes sur la grille. Grillez 3 à 5 minutes sur chaque face en arrosant de marinade restante. Dégustez !
Recipe Notes

Le temps de cuisson varie en fonction de la partie de la viande de bœuf choisie, de la taille des morceaux de viande, de la puissance du feu et de vos envies.