Category: Viandes
Yields:
4 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 25 Mins
Cook Time:
15 Mins
Total Time:
40 Mins
En dehors des barbecues, vous pouvez aussi griller vos viandes à la poêle. C’est le cas de cette recette avec cette superbe marinade.
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Ingredients
Adjust Servings
Instructions
-
Mariner la viande ...
- Nettoyez la viande et découpez la en dés de 3 cm environ. Arrosez la viande de bouillon de viande, de vin rouge, de vinaigre balsamique, de sauce worcestershire, d'huile. Ajoutez la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'épice à steak, l'origan, le thym, le laurier. Salez et poivrez ! Mélangez bien le tout et laissez mariner pendant 6 heures au moins et au mieux toute une nuit au réfrigérateur. Embrocher la viande ...
- Le lendemain, sortir la viande et l'enfiler sur des pics en bois. Vérifiez l'assaisonnement. Griller la viande ...
- Placez au feu une poêle antiadhésive et non graissée, disposez ensuite les brochettes de viande puis cuire sur feu vif pour permettre à la viande de produire sa propre eau pendant 10 minutes. Badigeonner de temps à autre de la marinade restante tout au cours de la cuisson. Lorsque l'eau commence à tarir, retournez la viande sur tous les côtés tout en badigeonnant de la marinade restante. Grillez pendant 5 minutes. Servir avec un accompagnement de votre choix.