Chakchouka gratinée aux haricots rouges & aux œufs
Cuisinons nos haricots autrement...Voici un gratiné de haricots aux œufs. Simple et facile à cuisiner. Vous pouvez si l'envie vous prends y ajouter un peu de riz blanc cuit. A vos fourneaux... Voir également sur Youtube 
Servings: 6 yield(s)
Ingredients
  • 400 g de haricots rouges
  • 4 œufs
  • 6 tomates fraîches
  • 2 oignons
  • 1 cuillerée à soupe d'origan
  • 2 cuillerées à soupe de fromage râpé
  • 1 cuillerée à soupe de paprika
  • 1 cuillerée à soupe de poudre d'écrevisses
  • 1 cuillerée à soupe d'huile végétale
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. La veille, trempez ls haricots dans de l'eau. Le lendemain, égouttez l'eau de la veille et mettre les haricots dans une casserole. Ajoutez de l'eau jusqu'à la hauteur des haricots et portez à ébullition pendant 30 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Retirez et égouttez quand c'est cuit en rinçant plusieurs fois à l'eau froide.
  2. Dans une poêle, versez de l'huile et faites y revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dorés. Ajoutez ensuite les tomates découpées en dés, l'origan, le paprika, la poudre d'écrevisses. Poivrez et salez ! Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  3. Dans chacune de vos cocottes individuelles, mettre d'abord les haricots, votre pâte de tomate aux oignons. Cassez au dessus de chaque cocotte, les oeufs et parsemez de fromage râpé. Enfournez le tout pendant 15 minutes.