Cookies de pain rassis
Si vous avez toujours des restes de pain qui traînent dans votre cuisine et êtes allergique au gaspillage comme moi; alors redonnez toujours à votre pain rassis une nouvelle vie. Le pain étant majoritairement constitué de farine, notre recette de cookie ne contiendra pas de farine...C'est super bon...moelleux et croustillant ! Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile et ajoutez d'autres arômes si envie.
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Servings:
6
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Cook Time:
15
mins
Total Time:
35
mins
Ingredients
-
400
g
de pain rassis
-
200
g
de beurre
-
150
g
de sucre
-
100
g
de morceaux de chocolat
(éclats, pépites,...)
-
50
g
de noix de coco râpée
-
1
sachet de levure chimique
-
2
oeufs
Instructions
-
Mixez ou râpez votre pain rassis pour obtenir la chapelure. Réservez de côté.
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Dans un saladier, mettre le beurre, le sucre et les œufs. Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème liquide. Ajoutez la levure et continuez de mélanger.
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Sans cesser de mélanger, ajoutez la noix de coco râpée et le pain rassis mixé ou râpé. Bien pétrir votre pâte à la main si possible puis ajoutez les morceaux de chocolat. Mélangez délicatement pour ne pas trop écraser le chocolat.
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Formez des boules moyennes avec la pâte en les aplatissant légèrement. Déposez vos boules aplaties sur une plaque recouverte de papier cuisson.
-
Dans un four préchauffé à 160°C, laissez cuire pendant 15 minutes environ. Après cuisson, laissez refroidir sur une grille. Dégustez immédiatement ou conservez les cookies dans une boîte hermétiquement fermée.