Hamburger with fried plantain (tapé) and egg || Hamburger original aux oeufs et bananes plantains

Une recette originale de #hamburger avec des #œufs et des bananes #plantains. Idéal pour les brunchs.
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 10 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 4 bananes plantains ( jaunes)
  • 4 oeufs
  • 3 poivrons (de couleur)
  • Quelques feuilles de céleri
  • 2 tomates fraîches
  • 1 oignon
  • Poivre
  • Sel
  • Huile végétale
Instructions
    Faire le plantain tapé...
  1. Lavez et découpez les plantains en 2. Épluchez le plantain et le frire dans l'huile pendant 3 minutes. Retirez quand c'est cuit et doré. Réservez !
  2. Posez un morceau de plantain frit sur une planche de cuisine et étalez à l'aide d'un rouleau. Remettre dans l'huile chaude le plantain aplati pendant 2 minutes. Sortir du feu et réservez !
  3. Faire l'omelette...
  4. Lavez tous les légumes. Épépinez et émincez finement les tomates et les poivrons. Épluchez et émincez l'oignon. Hachez finement les feuilles de céleri
  5. Cassez les œufs dans un saladier. Salez et poivrez puis les battre en omelette. Mettre un peu d'huile dans une poêle et faites revenir vos légumes émincés. Ajoutez aux légumes les œufs battus. Cuire 1 minute environ puis retournez l'omelette sur l'autre face pour faire cuire l'omelette.
  6. Disposez une tranche de plantain et une tranche d’œuf. Maintenir à l'aide d'un cure-dent et dégustez !