Hauts de cuisse de poulet aux pommes et aux carottes
Qu'est-ce que les hauts de cuisses de poulet? C'est une partie du poulet qui  se situe en haut de la cuisse. Ils sont onctueux, juteux et très goûteux. Ils se mangent très bien grillés, braisés, mijotés ou rôtis. Sans toutefois oublier qu'ils cuisent rapidement, Ils ont une valeur nutritionnelle remarquable car ils sont riches  en nutriments essentiels, à l'instar de la thiamine, la biotine, la niacine et le magnésium, et ils contiennent plus de fer, de zinc et de vitamines B. Voir également sur Youtube
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 35 mins
Ingredients
  • 5 hauts de cuisse de poulet
  • 5 pommes de terre
  • 6 carottes moyennes
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poignée de persil
  • 100 ml de tomates cerises confites (ou sauce chili)
  • 3/4 cuillerée à soupe de moutarde
  • 3 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 cuillerée à soupe de beurre
  • 1 cuillerée à café d'origan
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Nettoyez les hauts de cuisse et assaisonnez-les d'origan, de sel et de poivre. Laissez mariner pendant 10 à 15 minutes.
  2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Réservez dans de l'eau salée.
  3. Lavez et pelez les carottes et puis coupez-les morceaux. Réservez !
  4. Dans une poêle, mettre l'huile et y ajouter du beurre. Laissez fondre le beurre avant de faire dorer pendant 6 minutes. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez !
  5. Dans la poêle ayant servi à la friture des hauts de cuisse, faites revenir l'oignon émincé, puis ajoutez les pommes et les carottes. Salez et poivrez de nouveau. Parsemez de persil ciselé et d'ail émincé. Laissez mijoter sur feu doux pendant 6 minutes. Puis disposez au dessus les hauts de cuisse frits auparavant.
  6. Dans une autre poêle, versez le miel et y ajoutez les tomates cerises confites ou de la sauce chili. Ajoutez le jus de citron, la sauce soja, la moutarde. Laissez mijoter la sauce pendant 2 minutes sur feu très doux.
  7. Versez cette sauce sur les hauts de cuisse de poulet, les pommes et les carottes. Bien mélanger le tout et laissez dorer les hauts de cuisse de poulet. Retirez du feu et servir chaud !