Jus de manioc à la mangue
Eh oui ! En plus le jus de manioc a plusieurs déclinaisons. il se conjugue cette fois-ci avec la mangue. La saveur de ça !
https://youtu.be/ODlCA4DIayI
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Ingredients
  • 1 tubercule de manioc
  • bâton de cannelle
  • 2 anis étoilés
  • mangue
  • 3 cuillerées à soupe de sucre (ou plus si envie)
  • 1 cuillerées à soupe de sirop de canne
  • 400 ml de lait liquide
Instructions
  1. Épluchez le manioc pour le débarrasser de sa peau. Passez-sous l’eau les morceaux de manioc en les frottant pour enlever toute trace de saleté. Découpez le manioc et retirez la fibre.
  2. Mettre au feu une casserole avec de l'eau et rajoutez les morceaux de manioc, la cannelle et l'anis étoilé. Cuire le manioc 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
  3. Quand le manioc a parfaitement cuit, égouttez-le dans une passoire. Mettez ensuite le manioc dans le bol d'un mixeur. Ajoutez tour à tour la chair de mangue, le lait, le sucre, le sirop de canne. Mixez bien le tout jusqu'à l'obtention d'un liquide lisse et homogène. Votre jus est prêt ! Servir bien frais avec des glaçons.
Recipe Notes

  • Si vous utilisez le lait concentré sucré, n'ajoutez plus de sucre.
  • Vous pouvez parfumer votre jus avec de la vanille ou autre parfum de votre choix.
  • Si vous avez la malchance d'avoir un manioc très fibreux, il serait préférable de tamiser votre boisson avant consommation.