Kanda ti nyama || Kanda ti nyma

Nous sommes ici en République Centrafricaine où on note une cuisine typique et originale.
Nous débutons notre voyage dans la cuisine centrafricaine avec le Kanda ti nyama encore appelé Kanda ti Nyma qui est un plat très prisé par les populations. C'est une recette de boulettes végétales et sans gluten. https://youtu.be/2ocme5cMBvI
  • Difficulty: Medium
  • Category:
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 25 mins
Cook Time: 90 mins
Total Time: 115 mins
Ingredients
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 1 kg de graines de courge
  • 1 oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 3 tomates fraîches
  • 1/2 l d'eau
  • 2 càs d'huile végétale
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Dans une assiette,mettre la viande hachée. et versez les graines de courge moulues. Bien mélanger le tout puis ajoutez l'ail émincé et le demi-oignon écrasé. Mélangez de nouveau. Salez et poivrez et mélangez encore. Formez des boulettes et réservez !
  2. Chauffez de l'huile dans une grande poêle et faites revenir un demi-oignon coupé en lamelles., les tomates coupées en dés. Laissez mijoter 2 minutes tout en remuant. Ajoutez ensuite de l'eau et portez à ébullition. Salez puis ajoutez les boulettes délicatement une à une pour éviter de les défaire.
  3. Cuire à feu doux au moins 1 heure de temps voire plus. Servir chaud avec un accompagnement de votre choix.