Notre balade culinaire nous emmène chez les Baoulé en Côte d’Ivoire pour vous déguster le Kedjenou de Poulet. Kedjenou en langue baoulé, signifie remuer.La recette est une sorte de ragoût de gibier ou de volaille. Nous avons utilisé ici la poule pondeuse, d'autant plus que la viande est cuite à l'étouffée assez longtemps. La vidéo de la recette de Kedjenou est accessible sur Youtube. https://youtu.be/wu3v3V_I-dM
Vous pouvez conserver les pattes, le cou, la tête , le gésier, le foie, le cœur si envie pour préparer votre kedjenou de poulet. Dans cette recette votre kedjenou est cuisiné sans eau ni huile ajouté.