Mayonnaise maison

Elle fait partie des choses que nous avons l'habitude d'acheter. Et si nous la fabriquons nous-même, notre mayonnaise. Ce serait pas mal pour accompagner nos repas. Vous pouvez toujours utiliser un mixeur, c'est plus pratique. NB: Astuce pour ne plus rater ta mayonnaise. Ne panique plus, ajoute juste un peu d'eau car il s'agit d'un équilibre entre ce qu'il y a en graisse et ce qu'il y'a en eau. Donc si elle coule c'est qu'il y a assez d'huile, il faudra juste ajouter un peu d'eau froide et battre de nouveau.
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Total Time: 20 mins
Ingredients
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 càc de moutarde
  • 175 ml d'huile de tournesol
  • 1 filet de vinaigre (ou jus de citron)
  • 1 pincée de sel
  • Poivre
Instructions
  1. Mettre dans bol la moutarde. Salez, poivrez et commencez à mélangez . Tout en mélangeant, ajoutez le jaune d’œuf. Ajoutez un filet de vinaigre pour favoriser l'émulsion. Mélangez sans arrêt. Ajoutez petit à petit l'huile par filet sans cesser de mélanger pour épaissir la sauce.