Mayonnaise maison
Elle fait partie des choses que nous avons l'habitude d'acheter. Et si nous la fabriquons nous-même, notre mayonnaise. Ce serait pas mal pour accompagner nos repas. Vous pouvez toujours utiliser un mixeur, c'est plus pratique.
NB: Astuce pour ne plus rater ta mayonnaise. Ne panique plus, ajoute juste un peu d'eau car il s'agit d'un équilibre entre ce qu'il y a en graisse et ce qu'il y'a en eau. Donc si elle coule c'est qu'il y a assez d'huile, il faudra juste ajouter un peu d'eau froide et battre de nouveau.
La vidéo de la mayonnaise maison est sur Youtube.
Servings:
2
yield(s)
Prep Time:
20
mins
Ingredients
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1
jaune d’œuf
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1
càc de moutarde
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175
ml
d'huile de tournesol
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1
filet de vinaigre
(ou jus de citron)
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1
pincée de sel
-
Poivre
Instructions
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Mettre dans bol la moutarde. Salez, poivrez et commencez à mélangez . Tout en mélangeant, ajoutez le jaune d’œuf. Ajoutez un filet de vinaigre pour favoriser l'émulsion. Mélangez sans arrêt. Ajoutez petit à petit l'huile par filet sans cesser de mélanger pour épaissir la sauce.