Poulet DG
Le Poulet DG est une préparation culinaire camerounaise à base de légumes, d'aromates et de bananes plantains. Dans les années 80, cette recette était réservée à une certaine élite dans la société, d'où son appellation DG qui vient de Directeur Général. De nos jours, tout le monde peut consommer cette recette exotique et toute simple. La recette peut être visionnée sur Youtube. https://youtu.be/MATfBtfm4Xs
  • Difficulty: Medium
  • Category:
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 60 mins
Cook Time: 40 mins
Total Time: 100 mins
Ingredients
  • 1 poulet fermier
  • 5 bananes plantains (mi-mûres)
  • branche de céleri
  • 1 blanc de poireau
  • 100 g de haricots verts
  • 3 poivrons
  • 4 tomates
  • 3 oignons
  • 4 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • Huile végétale
  • Curry
  • Poivre
  • Sel
Instructions
    Marinade et friture du poulet...
  1. Mettre le poulet dans un saladier et assaisonnez de sel, poivre. Laissez mariner 10 à 15 minutes
  2. Mettre 100 ml d'huile dans une casserole et faites revenir 1 oignon émincé. Ajoutez les morceaux de poulet marinés. Retirez quand çà commence à dorer. Égouttez et réservez !
    3. Préparation du plantain...
  3. Lavez et pluchez les plantains puis coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans un bain d'huile pendant 3 à 5 minutes. Retirez et égouttez quand c'est cuit et doré. Réservez !
    4. Préparation du DG...
  4. Dans une autre casserole, faites revenir dans 150 ml d'huile, le blanc de poireau, les haricots verts, les oignons émincés, les tomates découpés en dés. Assaisonnez de poivre, se, et curry. Laissez mijoter 15 minutes avec un peu d'eau.
  5. Ajoutez dans la préparation les carottes pelées et coupées en rondelles, les poivrons épépinés et coupés en lanières pour conserver leur croquant. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
  6. Ajoutez tour à tour le poulet et les plantains frits. Mélangez et faites revenir le tout pendant 5 minutes. Servir chaud !