Sauté de foie de bœuf
Une succulente recette de foie de bœuf ( veau) sauté avec si peu d'ingrédients. Comme quoi, il ne suffit pas de trop d'épices pour rendre son repas bon et agréable, donc pas besoin de se compliquer la cuisine pour se régaler ! Voir également sur Youtube
  • Difficulty: Easy
  • Category:
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 30 mins
Ingredients
  • 1 kg de foie de boeuf
  • 100 ml d'huile végétale
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poignée de persil
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Dans une poêle , chauffez de l’huile et saisissez les morceaux de foie de veau nettoyés et assaisonnés de sel et de poivre pendant 5 à 10 minutes.
  2. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail émincé; et entier, le persil . Mélanger le tout et laissez mijoter 10 minutes environ. Servir avec un accompagnement de votre choix !
Recipe Notes

Mot du Coach Roméo Bellay : Intérêt principal du foie :  Très riche en vitamines A , B notamment la vitamine B12,  ainsi qu'en sels minéraux en particulier le fer , le zinc et le phosphore . Le foie est 2 fois plus riche en fer héminique ( je reviendrais à l'occasion sur ce qu'est le fer héminique) que la viande de bœuf. Il est riche en protéines et pauvre en graisse. Le foie de bœuf  est une excellente source de protéines complète. Il est important de savoir que chaque élément nutritif de la viande rouge sauf la vitamine C , surpasse celui des pommes et des carottes ; tous les nutriments y compris la vitamine C . Avec quoi peut-on accompagner cette recette ? Je vous conseille du quinoa ou encore un taboulé à la menthe.