Ultra moelleux à l’orange
Cette recette de cake ultra moelleux à l'orange vous permet d'obtenir un gâteau à la texture fine et au goût très fruité. La recette en vidéo est accessible sur Youtube.
Servings: 8 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 40 mins
Total Time: 60 mins
Ingredients
  • 200 g de farine de blé
  • 50 g de sucre (en poudre)
  • 200 g de beurre
  • 4 œufs
  • 1 orange
  • 1 càc de levure chimique
    • Pour le sirop d'orange
  • 2 oranges
  • 80 g de sucre (en poudre ou glace)
Instructions
  1. Lavez l'orange et râpez-la pour récupérer le zeste. Coupez ensuite l'orange en deux et pressez pour récupérer le jus. Réservez !
  2. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les blancs d’œufs en neige et réservez !
  3. Mettre dans une assiette creuse le sucre, le beurre et mixez le tout. Ajoutez les jaunes d’œufs et mixez de nouveau.. Tout en battant, ajoutez le zeste et le jus d'orange. Ajoutez au mélange la farine et la levure tamisées et mélangez correctement le tout.
  4. Versez les blancs d’œufs battus en neige dans la pâte. Bien mixer le tout pour avoir une pâte homogène et sans grumeaux.
  5. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C
    6. Pour le sirop d'orange
  6. Pressez le jus des oranges et versez-le dans une casserole. Ajoutez le sucre. Mélangez pour obtenir un coulis. Chauffez sur feu doux tout en mélangeant pendant 10 minutes.
  7. Sortir le gâteau du four et versez au-dessus le sirop encore chaud. Repartir uniquement le sirop. Démoulez tiède !