Beignets de carnaval || Bugnes || Biscottes
Les autres appellent ça bugnes ou beignets de carnaval. Nous au 237 on appelait ça les biscottes. Dans tous les cas, biscottes ou pas biscottes, nous on mange seulement. La recette peut être visionnée sur Youtube.
Servings: 10 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 35 mins
Ingredients
  • 500 g de farine de blé
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 250 ml de lait liquide
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càc de poudre de noix de muscade
Instructions
  1. Dans une assiette creuse, mettre la farine, l’œuf, la levure chimique, le sucre vanillé, la poudre de noix de muscade, le sucre. Mélangez correctement le tout
  2. Ajoutez ensuite le lait tout en mélangeant, puis le beurre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Sur un plan de travail fariné, déposez la pâte et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez sur une épaisseur de 5 millimètres.
  3. Une fois la pâte étalée, faites des losanges à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau. Faire une entaille à l'intérieur de chacun d'eux. Faire des bugnes jusqu'à épuisement de de toute la pâte.
  4. Chauffez un bain de friture et frire les bugnes un à un. Cuire environ 5 minutes en retournant régulièrement. Retirez quand c'est cuit et égouttez sur du papier absorbant.