Beignets torsadés
Ces délicieux beignets torsadés coréens encore appelés Kkwabaegi sont des beignets légers et moelleux qui sont faits avec de la levure, frits dans l'huile et recouverts du mélange sucre-cannelle.
La recette des beignets torsadés est accessible en vidéo sur Youtube.
Servings:
6
yield(s)
Prep Time:
150
mins
Cook Time:
5
mins
Total Time:
155
mins
Ingredients
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300
g
de farine de blé
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40
g
de sucre
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40
g
de beurre
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120
ml
de lait liquide
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10
g
de levure sèche
(ou boulangère)
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1
œuf
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1
pincée de sel
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Huile végétale
(pour friture)
Instructions
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Faites fondre le beurre, ajoutez le lait tiède, le sucre, la levure et l’œuf. Bien mélanger le tout et laissez reposer 5 minutes.
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Dans une assiette creuse, mettre la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez la préparation liquide. Mélangez le tout avec une spatule en bois pour obtenir une pâte homogène. Couvrir et laissez reposer 1h30 minutes.
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Dégazez la pâte, couvrir et laissez lever de nouveau pendant 40 minutes. Divisez la pâte en 16 parts égales, Prendre un morceau et le rouler avec les mains pour avoir un long boudin fin. Pliez ce boudin en deux et torsadez-le.Pincez les bouts pour souder le boudin. Laissez reposer les torsadés pendant 30 minutes.
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Chauffez l'huile à température moyenne et faites frire les beignets pendant 5 minutes en les retournant régulièrement. Retirez et égouttez quand c'est cuit et bien doré. Saupoudrez les torsadés du mélange sucre-cannelle avant de déguster.