Dans les villages du Cameroun, les larves de palmier,  souvent appelées hannetons ou vers de palmier  ne sont pas simplement des insectes : ce sont des trésors gastronomiques. Riches en protéines, savoureuses et étonnamment fondantes, elles sont consommées depuis des générations, notamment dans les communautés de la région du Centre où leur préparation est un véritable art.

Cette recette de brochettes de larves de palmier est un hommage à cette tradition culinaire, à la fois rustique et raffinée. Elle célèbre le lien entre l’homme et le palmier, cet arbre nourricier qui offre bien plus que son huile ou son vin.