Laissez vous tenter comme moi à toutes ces saveurs qui subliment bien évidemment cette recette. Un plat rapide et savoureux que vous pouvez accompagner avec du riz et autres féculents.
A voir également sur Youtube
Nettoyez la viande et découpez la en morceaux. Salez, poivrez et mélangez bien le tout. Dans une poêle assez creuse, versez 2 cuillerées à soupe d'huile et faites revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez et réservez de côté.
Dans un bol, mettre les poudres de curry, cannelle, poivre. Ajoutez la coriandre ciselée et le gingembre pelé et découpé en morceaux. Bien mélangez et réservez aussi de côté.
Dans la poêle qui aura servi à griller la viande, faites revenir pendant 5 minutes l'oignon et l'ail émincés, les oignons sauciers entiers et épluchés, les épices précédemment mélangés. Remuez de temps à autre...
Ajoutez dans la préparation l'eau, les tomates lavées et découpées en dés, les morceaux de viande. Laissez mijoter pendant une trentaine de minutes. Après le délai imparti, ajoutez le lait de coco et les pommes de terre pelées, lavées et découpées en petits morceaux. Vérifiez l'assaisonnement si nécessaire. Couvrir et cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
En fin de cuisson, ajoutez 2 cuillerées à soupe d'huile et laissez mijoter 2 minutes environ. C'est prêt! servir avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit !
Recipe Notes
Il est à noter que le temps de cuisson dépendra de la partie de la viande que vous aurez choisie.