Gâteau fleur de lotus
Un plaisir de vous présenter la recette du gâteau asiatique fleur de lotus.
La recette en vidéo est accessible sur Youtube.
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
50
mins
Cook Time:
2
mins
Total Time:
52
mins
Ingredients
-
300
g
de farine de blé
-
25
g
de farine de riz
-
150
g
de sucre
(en poudre)
-
400
ml
de lait de coco
-
150
ml
d'eau
-
3
œufs
-
1
pincée de sel
-
1
càs de graines de sésame
(facultatif)
-
Huile végétale
(pour friture)
-
Moule ou fer à beignets
Instructions
-
Dans un bol, cassez les œufs et les battre en omelette. Réservez !
-
Mettre simultanément dans une terrine la farine de blé et la farine de riz, la pincée de se, le sucre et bien mélanger le tout. Ajoutez à ce mélange le lait de coco. Bien mélanger de nouveau. Ajoutez de l'eau et mélangez encore. Ajoutez enfin les œufs battus en omelette, les graines de sésame et bien mélanger pour homogénéiser le tout. Couvrir la préparation d'un papier film et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
-
Après le temps de repos, chauffez l'huile dans une casserole et plongez à l'intérieur votre fer à beignets pour qu'i chauffe en même temps que l'huile. Plongez le fer chaud dans la pâte et le replonger immédiatement dans l'huile. Libérez le fer en agitant jusqu'à ce que la pâte se détache du fer.
-
Cuire le beignet pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Retirez et égouttez sur du papier absorbant quand c'est doré. Dégustez !