Sauté de tripes
Comment préparer vos tripes à la sauce tomate? La recette en vidéo est accessible sur Youtube: https://youtu.be/txbvfeapus8?si=fJ8jGiELaZelR2BS
https://youtu.be/txbvfeapus8
  • Difficulty: Medium
  • Category:
Servings: 1 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 65 mins
Total Time: 95 mins
Ingredients
  • 500 g de tripes fraîches nettoyées
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousses d'ail
  • 2 tomates fraîches
  • 1 blanc de poireau
  • 1 poivron
  • Persil
  • Piment
  • 100 ml d'huile végétale
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Mettre les tripes nettoyées dans une casserole d'eau salée. Portez à ébullition pendant 15 minutes. Retire du feu et passez à nouveau sous un filet d'eau. Égouttez et réservez !
  2. Chauffez de l'huile et faites revenir le poireau, l'oignon et ail émincés. Ajoutez le poivron épépiné et haché. Mélangez et rajoutez les tomates fraîches. Laissez mijoter 5 minutes.
  3. Ajoutez au mélange les tripes, les clous de girofle, le bouquet garni. Salez et poivrez. Ajoutez un verre d'eau au besoin et cuire pendant 40 minutes jusqu'à e que la sauce sèche. Dégustez !