Tatale || Galettes de bananes plantain pimentées

Ce sont des galettes de bananes plantain pimentées originaires du Ghana. Si vous n'aimez pas le piment, vous pouvez mettre uniquement les épices de votre choix. Dégustez cette recette traditionnelle de Tatale du Ghana.
Servings: 2 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 15 mins
Ingredients
  • 2 bananes plantains (bien mûres)
  • 50 g de farine de maïs
  • 1 càc de gingembre frais râpé
  • 1 oignon
  • 1 citron
  • 1/2 càc de piment (poudre ou haché)
  • Pincée de sel
  • Huile végétale (friture)
Instructions
  1. Lavez, épluchez et découpez les bananes plantains en rondelles. Arrosez-les immédiatement de jus de citron puis écrasez-les dans un mixeur jusqu'à l’obtention d’une purée.
  2. Ajoutez à la purée l’oignon haché, le gingembre, la farine, le piment et une pincée de sel. Bien mélanger à l’aide d’une spatule en bois. Formez par la suite des galettes sur la paume de main.
  3. Chauffez de l’huile et faites frire les galettes obtenues 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu’elles soient cuites et dorées. Égouttez sur du papier absorbant et servir chaud !