Basboussa à la noix de coco

Que ça fait du bien de voyager, même virtuellement 😉 La découverte de ce jour nous emmène en #Algérie pour déguster ce dessert léger et frais appelé #Basboussa ou #besboussa.
C'est un gâteau de semoule arrosé de sirop. Apparemment il est incontournable des tables du ramadan. Vous pouvez l'accompagner d'un un bon thé. La recette de base est parfumée au zeste de citron et à la fleur d’oranger, avec des fruits secs (amandes, noisettes...). Ici nous avons testé le #Basboussa à la #noix de #coco. Un vrai régal!
Servings: 1 yield(s)
Prep Time: 40 mins
Cook Time: 55 mins
Total Time: 95 mins
Ingredients
    Pour le gâteau
  • 500 g de semoule fine
  • 200 ml de lait liquide
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 ml d'huile végétale
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 6 œufs
  • 2 sachets de levure chimique
  • Zeste d'un citron
  • Pour le sirop
  • 300 g de sucre
  • 500 ml d'eau
  • 2 càs de miel (optionnel)
Instructions
    Pour le gâteau
  1. Dans un saladier, battre les œufs en ajoutant au fur et à mesure le sucre, l'huile, le lait, la levure chimique, le zeste de citron. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Versez la semoule fine suivie de la noix de coco râpée tout en mélangeant. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  2. Pour le sirop
  3. Faire un sirop léger en mélangeant le sucre, l'eau et le miel. Cuire 15 minutes sur feu doux tout en mélangeant.
  4. Quand le gâteau est cuit, laissez-le refroidir puis nappez le gâteau de sirop obtenu. Démoulez, découpez en tranches puis dégustez !